Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κάνουμε τρύπες στις μελιτζάνες με ένα μαχαίρι και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
- Βάλτε το κρέας στο τηγάνι και μαγειρέψτε το μέχρι να απορροφηθεί το νερό, όταν αρχίσει να καίγεται, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους.
- Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε δύο ψιλοκομμένες πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Αφού ψήσουμε τις πιπεριές, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε να ψηθεί.
- Παίρνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και αφού λιώσει ρίχνουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέτουμε 2,5 φλιτζάνια γάλα στο αλεύρι και το βούτυρο που καβουρδίσαμε.
- Ανακατεύουμε με ένα σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφού πάρει τη σύσταση, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, προσθέστε το τσένταρ αφού ανακατέψετε, προσθέστε τις μελιτζάνες μέσα και κατεβάστε το από τη φωτιά αφού ανακατέψετε.
- Βάλτε το κρέας της αρεσκείας σας και παρουσιάστε το.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
