Αξιολόγηση μπαγιάτικου ψωμιού

1. Περάστε το μπαγιάτικο ψωμί σας από το rondo και τρίψτε το σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ.
3. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά.
4. Προσθέστε το μπαγιάτικο ψωμί που πολτοποιήσατε με το γάλα και συνεχίστε το χτύπημα.
5. Αφού προσθέσετε το λάδι και ανακατέψετε καλά, ετοιμάστε τη ζύμη του κέικ σας κοσκινίζοντας το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και τη βανίλια όσο χρειάζεται. Δεν μπορώ να δώσω τη μέτρηση του αλευριού γιατί εξαρτάται από το βάρος του ψωμιού και το υλικό που χρησιμοποιείται. Το μέγεθος του αλευριού διαφέρει κάθε φορά που φτιάχνω αυτή τη συνταγή. Προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει η συνοχή του κανονικού κέικ.
6. Ψήνετε τη ζύμη του κέικ σας, την οποία έχετε ρίξει στη λαδωμένη ορθογώνια τρύπα σας, σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς.
7. Ελέγξτε για να δείτε αν έχει ψηθεί κάνοντας το τεστ οδοντογλυφίδας.
8. Ρίξτε 1 ποτήρι γάλα ομοιόμορφα πάνω από το ψημένο κέικ σας.
9. Όσο το κέικ σας περιμένει στο πλάι, ετοιμάστε την πουτίγκα. Για αυτό, βάλτε 2 πακέτα πουτίγκα βανίλιας, γάλα και αυγό στην κατσαρόλα σας και ανακατέψτε καλά.
10. Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
11. Μόλις το κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέστε το τυρί labneh και ανακατέψτε το καλά και απλώστε το ομοιόμορφα στο κέικ σας.
12. Πασπαλίστε από πάνω μείγμα κακάο-καρύδας αν θέλετε. Αν θέλετε ετοιμάζετε και περιχύνετε με σάλτσα σοκολάτας ή φρούτων ή ganache.
13. Αφού έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζουμε στο ψυγείο, το κρυώνουμε καλά και σερβίρουμε.

Μια άλλη συνταγή όπου χρησιμοποιώ τα μπαγιάτικα ψωμιά μου… Μια συνταγή που λατρεύουμε να καταναλώνουμε εγώ και η οικογένειά μου. Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο μέγεθος ψωμιού που χρησιμοποιείτε εδώ. Όταν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο, το μέγεθος του αλευριού θα αυξηθεί. Μην ξεχνάτε ότι η συνοχή πρέπει να είναι η συνοχή της ζύμης για κέικ. Προτίμησα να βάλω 2 φέτες τη μια πάνω στην άλλη στην παρουσίασή μου. Στο πίσω μέρος της συσκευασίας πουτίγκας που χρησιμοποίησα για την πουτίγκα της έγραφε 3,5 κούπες γάλα. Χρησιμοποίησα 3 φλιτζάνια γάλα για 1 πακέτο. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν :)))

Συνταγή αξιολόγησης μπαγιάτικου ψωμιού με φωτογραφία