Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κατσαρόλα αρνιού;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για να διατηρήσουμε τη γεύση του κρέατος, ας σφραγίσουμε τα κρέατα και από τις δύο πλευρές της χύτρας ταχύτητας. Μπορούμε να το κάνουμε και σε κανονική κατσαρόλα, αλλά θέλω αρχικά να μαλακώσει λίγο πιο γρήγορα το κρέας, οπότε το ψήνω σε χύτρα ταχύτητας για 15 λεπτά.
- Αφού τελειώσει η διαδικασία σφράγισης από πίσω προς τα εμπρός, ας ρίξουμε 1 λίτρο νερό.
- Βάλτε μέσα τη δάφνη και κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Στο μεταξύ, ας πάρουμε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας λάδι για την κατσαρόλα μας.
- Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το ζουλιέν ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο που κόψαμε σε μικρά κομμάτια, την πιπεριά ψιλοκομμένη για το μαγείρεμα και το τσιγαρίζουμε καλά.
- Καθαρίζουμε τη φλούδα της μελιτζάνας και την κόβουμε σε κύβους και την προσθέτουμε μέσα. Ας το ανακατέψουμε για μια περιστροφή.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
- Δεν βάζουμε νερό στην κατσαρόλα.
- Το κρέας μας θα μαγειρευτεί με χυμό ντομάτας.
- Ας αναφέρουμε το κρέας που σφραγίσαμε στις ντομάτες και ψήσαμε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και κλείνουμε το καπάκι. Αφήστε το να ψηθεί στη χαμηλότερη φωτιά για σαράντα πέντε λεπτά.
- Στο τέλος του χρόνου, το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα με το κρέας του σαν λουκούμι και την υπέροχη σάλτσα λαχανικών του. Περιμένω φωτογραφίες και σχόλια από όσους θα το δοκιμάσουν. Καλή όρεξη ????
Συνταγή κατσαρόλας αρνιού με φωτογραφία
