Γέμιση μελιτζάνας με κεφτεδάκια σε σουβλάκια

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε δύο στρογγυλά χοντρά δάχτυλα και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για πέντε λεπτά.
2. Πλένουμε, στεγνώνουμε, τηγανίζουμε σε γκριλ με λίγο λάδι.
3. Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια, βάζουμε τον κιμά στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε πάνω του το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
4. Προσθέστε αλάτι, όλα τα μπαχαρικά και τη φρυγανιά και ζυμώστε με τα χέρια σας.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Φτιάχνουμε στρογγυλούς κεφτέδες στο μέγεθος της μελιτζάνας και τους τηγανίζουμε σε γκριλ τηγάνι με χαμηλά λιπαρά.
7. Αν το σουβλάκι σου είναι μεγάλο κόψε λίγο, αυτό έκανα.
8. Μετά βάζω πρώτα ντοματίνια, μετά μια μελιτζάνα, ένα κεφτεδάκι, δηλαδή βάζω 3 κεφτεδάκια σε σουβλάκι.
9. Συνδέστε ένα ντοματίνι μέχρι το τέλος.
10. Τοποθετούμε στο ταψί.
11. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ.
12. Προσθέστε πάνω του τον πελτέ ντομάτας.
13. Σκεπάζουμε με βρεγμένο λαδόχαρτο. Μην αφήνετε τα κεφτεδάκια να στεγνώσουν κατά το μαγείρεμα.
14. Το αφήνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. 25 λεπτά είναι αρκετά.
15. Βγάζουμε τη λαδόκολλα περίπου 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο να ψηθεί και θα ροδίσει λίγο.
16. Όταν σβήσετε το φούρνο, ψήνεται για λίγο, σερβίρετε ζεστό.

Σύνθεση μελιτζάνας με κεφτεδάκια σε σκουπίδια σουβλάκια Συνταγή με φωτογραφία