Πώς να φτιάξετε κεμπάπ δίσκου με λαχανικά συνταγή;
Πρώτα απ ‘όλα, θα ήθελα να συγχαρώ όλους τους φίλους μου για την περασμένη γιορτή του Ραμαζανιού. Ήθελα να μοιραστώ την όμορφη συνταγή που χρωμάτισε το τραπέζι μας όταν ήμασταν με τους μεγαλύτερους της οικογένειας. Ξεκινάμε τη συνταγή μας φτιάχνοντας τη ζύμη του κεφτέ. Παίρνουμε το μισό ψωμί μέσα σε ένα μεγάλο δίσκο και βρέχουμε το ψωμί με λίγο νερό να μαλακώσει το ψωμί, τρίβουμε και ζυμώνουμε αλάτι, αυγό, θυμάρι, 1 κρεμμύδι. Παίρνουμε τη ζύμη του κεφτέ να ξεκουραστεί. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ποικιλίες, τις κόβουμε σε φέτες στα 2 δάχτυλα και τις διατηρούμε σε αλατισμένο νερό. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις χωρίζουμε στα 4 και τις κόβουμε σε φέτες πλάτους 1 δάχτυλο. Ετοιμάζουμε λεπτά στρογγυλά κεφτεδάκια από ζύμη κεφτέ. Μαγείρεψα τη συνταγή μου σε τυμπάνο, και στο στρογγυλό ταψί τοποθετούμε 1 φέτα πατάτα και 1 φέτα κεφτέ αντίστοιχα και γεμίζουμε το ταψί χωρίς διακοπή. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το λάδι, το μείγμα ζεστού νερού που ετοιμάσαμε σε ένα μπολ ομοιόμορφα σε όλο το ταψί και το βάζουμε στον ζεστό φούρνο. Ψήνουμε σε βαθμονομημένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά και σε ταμπανιέρα για 1 ώρα. 20 λεπτά πριν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, τακτοποιούμε το κρεμμύδι και την ντομάτα σε φέτες και την πιπεριά την έκοψα κατά μήκος. Κόβουμε 2 σκελίδες σκόρδο και τις ρίχνουμε ενδιάμεσα. Μετά από 1 ώρα σβήνουμε το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Το σερβίρουμε ζεστό.
Καλή όρεξη.
Δίσκος λαχανικών Συνταγή κεμπάπ με φωτογραφία
