Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινά κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι πατάτες κόβονται σε φέτες. Κόβουμε το καρότο στη μέση κάθετα και κόβουμε σε πάχος 5 ml.
- Ρίχνουμε νερό μέχρι να φτάσει πάνω από τις πατάτες, αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά και θα είναι έτοιμο σε 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια γίνεται η θεραπεία. 1 φλιτζάνι αλεύρι. 500 γρ γιαούρτι 1 κρόκος αυγού. χτυπημένο σε ζεστό νερό.
- Στη συνέχεια, όταν ψηθούν οι πατάτες, ρίχνουμε καρύκευμα από τη μια πλευρά λίγο-λίγο. (Ο πάτος της φωτιάς πρέπει να είναι πολύ χαμηλός για να μην πιάσει στον πάτο.)
- Ενώ ο κιμάς είναι σε μορφή κρέατος, ρίχνουμε 200 γραμμάρια λίπους μεμβράνης και τον τραβάμε από το μύλο μια φορά μαζί με το σκόρδο, το κρεμμύδι και το ψωμί.
- Στη συνέχεια, αλάτι, μαύρο πιπέρι κύμινο προστίθεται σε αυτό. Εκχυλίζεται όμορφα και τραβιέται ξανά από τον μύλο κρέατος. (Προαιρετικά ρίχνεται ένα ποτήρι βρασμένο ρύζι) ζυμωμένο.
- Στη συνέχεια, σε ένα ταψί ρίχνουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι και το σπάμε σε μέγεθος αυγού ορτυκιού και το τυλίγουμε.
- Τα κεφτεδάκια ψήνονται σε φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Όταν ψηθούν οι κεφτέδες αφήνονται στην κατσαρόλα, όταν βράσουν κλείνονται και σερβίρονται.
Καλή όρεξη. Ο μέσος όρος είναι 20 άτομα.
Συνταγή για ξικινοκεφτέδες με φωτογραφία
