Κεφτεδάκια με πατάτες

Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση. Βάζουμε τη μαργαρίνη μας στο ταψί. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας και τα τσιγαρίζουμε. Ας βάλουμε τον κιμά μας, βάλουμε τον πελτέ ντομάτας μας. Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά μας. Αφού βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί καλά, προσθέτουμε τον μαϊντανό. Σε λίγο το κατεβάζουμε από την εστία, το αφήνουμε να κρυώσει. Από την άλλη, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε. Αφού βράσει και κρυώσει, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Σπάμε πάνω το αυγό μας, βάζουμε τριμμένο τσένταρ, τριμμένη φρυγανιά, μπαχαρικά, αλάτι και ζυμώνουμε. Μοιάζει με πολύ πηχτή ζύμη. Ας πάρουμε το μέγεθος ενός μανταρινιού από την ζυμωμένη ζύμη μας. Ας δώσουμε το σχήμα των γεμιστών κεφτέδων χαράζοντας τη μέση. Βάζουμε μέσα τον κιμά και κλείνουμε το σχήμα. Ας φτιάξουμε όλη τη ζύμη έτσι. Αποδεικνύεται περίπου 25-30. Ας βάλουμε το υγρό μας λάδι στο τηγάνι μας από τεφλόν. Σπάμε δύο αυγά σε βαθύ πιάτο και τα χτυπάμε. Ρίχνουμε τη φρυγανιά σε μια επίπεδη πιατέλα. Όταν ζεσταθεί το λάδι μας, βουτάμε τα γεμιστά μας κεφτεδάκια πρώτα στο αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά και τα βάζουμε στο τηγάνι. Ας το τηγανίσουμε καλά. Πραγματικά σας προτείνω να δοκιμάσετε μια πολύ καλή γεύση και να τη χαρίσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα 🙂 Απολαύστε το γεύμα σας.

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας με φωτογραφία