Νόστιμο περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Είναι η αγαπημένη μου γεύση από μικρός και δεν μπορεί να πει κανείς όχι γενικά 🙂

1. Πρώτα από όλα, αν τα φύλλα σας είναι πολύ αλμυρά, μπορείτε να τα πάρετε σε ένα μπολ από το βράδυ και να προσθέσετε ζεστό νερό σε αυτό και να μειώσετε το αλάτι μέχρι το πρωί.
2. Για την προετοιμασία του εσωτερικού κονιάματος. Βάζουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
3. Προσθέστε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού δυόσμο, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι ή τριμμένο πιπέρι και αλάτι.
4. Τα ανακατεύουμε όλα, τηγανίζουμε για δύο λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
5. Στρώνουμε τα φύλλα σε επίπεδο σημείο και βάζουμε μέσα ένα κουταλάκι του γλυκού από το εσωτερικό γουδί και τυλίγουμε τα φύλλα σε πάχος μολυβιού.
6. Βάζουμε τα γεμιστά στην κατσαρόλα κανονικά και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
7. Κόβουμε σε φέτες 1 λεμόνι και το βάζουμε στις τυλίξεις μας. (Αν σας αρέσει λίγο ξινό, προσθέστε λεμόνι.)
8. Προσθέτουμε αρκετό νερό για να έρθει πάνω από τα περιτυλίγματα και περιμένουμε να ψηθεί ελέγχοντας κατά διαστήματα το νερό.

Συνταγή για πεντανόστιμα φύλλα ελαιόλαδου με φωτογραφία