Συνταγή σφράγισης μελιτζάνας

Πρώτα από όλα, πριν ξεκινήσουμε να ετοιμάζουμε το εσωτερικό του γεύματός σας, πλένουμε τις μελιτζάνες μας και ανοίγουμε το εσωτερικό τους. Βγάζουμε τη μελιτζάνα και το εσωτερικό της βάζοντάς τα σε αλμυρό νερό.
Στη συνέχεια, για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και καβουρδίζουμε τα φιστίκια. Ψιλοκόβουμε τα μπουτάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για το μαγείρεμα και τα προσθέτουμε και προσθέτουμε τις σταφίδες. Μειώνουμε το εσωτερικό της μελιτζάνας και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε κύμινο, πάπρικα και θυμάρι και τέλος 2-3 κουταλιές της σούπας πλυμένο ρύζι και λίγο αλάτι. Προσθέστε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό και περιμένετε μέχρι το ρύζι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
Στο μεταξύ, όσο ψήνεται το φαγητό σας, τηγανίζουμε σε ξεχωριστή κατσαρόλα τις μελιτζάνες μας που έχουμε αφαιρέσει.
Αφού ψηθεί η γέμιση, την βγάζουμε από τη φωτιά και γεμίζουμε σιγά σιγά τη γέμιση στις μελιτζάνες μας, όπως και τη γέμιση και τις βάζουμε στο ταψί μας. Και πάλι, ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας για περίπου 15-20 λεπτά ακόμα. Βεεεε το γεύμα σου είναι έτοιμο.

Η σύστασή μου.
Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να σερβίρετε τις μελιτζάνες μας χωρίζοντας την κοιλιά σαν σχισμή και πασπαλίζοντας την με τσένταρ. καλή τύχη 🙂