Υγρό κέικ χωρίς γλουτένη χωρίς ζάχαρη

1. Πολτοποιήστε καλά τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά με το μίξερ.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι καρύδας, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο με το μίξερ. Εν τω μεταξύ, ρυθμίστε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
4. Αλείφουμε καλά τη φόρμα του κέικ με βούτυρο, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι καρύδας και ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα.
   Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου, τσεκάροντας με μια οδοντογλυφίδα. Το κέικ είναι έτοιμο όταν βγει καθαρό όταν βάλετε την οδοντογλυφίδα μέσα στο κέικ.
5. Μπορείτε να βγάλετε το κέικ από το φούρνο και να το σερβίρετε αφού περάσει η αρχική θερμοκρασία. Το κέικ θα έχει αυτόματα τη συνοχή ενός υγρού κέικ. Αν η γεύση είναι λιγότερη, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Κατά τη γνώμη μας, είχε μια ωραία γεύση.

Συνταγή υγρού κέικ χωρίς ζάχαρη χωρίς γλουτένη με φωτογραφία