Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας στο χωριό Teremyagli;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και τα στεγνώνουμε.
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες πάχους 5 εκ.
- Προσθέστε μια κουταλιά αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε το. Αφού περιμένουμε 15 λεπτά, το βάζουμε σε νερό και όταν πάρουμε το πικρό νερό, το στύβουμε καλά με τις παλάμες μας και το βάζουμε σε σουρωτήρι.
- Για τον κιμά μας αλάτι, πιπέρι και σκόρδο ψιλοκομμένο και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας.
- Το μετατρέπουμε σε κρέας που κολλάει μεταξύ τους σαν γουδί κεφτέ.
- Βάζουμε όσο περισσότερο κιμά μπορούμε ανάμεσα στις μελιτζάνες και τις αραδιάζουμε σε ένα δίσκο.
- Σε άλλο ταψί χωρίζουμε τις ντομάτες στα 4 και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο ταψί μαζί με τις πιπεριές και τις βάζουμε στο φούρνο.
- Μπορείτε να δοκιμάσετε τη μελιτζάνα στον άλλο δίσκο και τον κιμά στον δίσκο κιμά με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αν το κρέας σας είναι άπαχο. Το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά. Είναι πιο ευχάριστο να το καταναλώνετε στο αμπέλι ή στα πικνίκ, ειδικά σε μεγάλα τραπέζια, συνοδευόμενο από χωριάτικο ψωμί.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας Teremyagli Village Style με φωτογραφία
