Çökertme Kebab

1. Παίρνουμε τα φιλέτα μας στο τετράγωνό μου.
2. Ρίχνουμε 1,5 ποτήρι ελαιόλαδο, αλάτι, κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, θυμάρι και μαύρο πιπέρι.
3. Ρίχνουμε 1 τριμμένο κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε 3 σκελίδες σκόρδο και τις βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν (για να είναι μαλακό το κρέας το κρατάμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, αν θέλουμε μαρινάρουμε το κρέας 1 βράδυ πριν, την επόμενη μέρα το κρέας σας θα είναι ακόμα πιο μαλακό και θα χρειαστείτε περισσότερο χρόνο όσο φτιάχνετε αυτό το πιάτο.
4. Τρίβουμε 4 μεγάλες πατάτες, τις πλένουμε, στραγγίζουμε το νερό και τις αφήνουμε να στεγνώσουν και μετά αρχίζουμε να τηγανίζουμε στο τηγάνι.
5. Μαζεύουμε τις τηγανητές πατάτες σε ένα πιάτο και μετά τις βγάζουμε από το ψυγείο για να ψήσουμε το φιλέτο που έχει ξεκουραστεί στο ψυγείο.
6. Για να σφραγίσουμε τα φιλέτα, βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. ✨ το κόλπο είναι ✨ δεν γυρίζουμε το κρέας μέσα προς τα έξω από τις φώκιες, η 1 πλευρά είναι ψημένη. Στη συνέχεια το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και κόβουμε το κρέας σε ζουλιέν αφού ψηθεί.
7. Χτυπάμε το γιαούρτι σε ξεχωριστό μέρος.
8. Τηγανίζουμε σε κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας πελτέ γλυκιάς ντομάτας, αλάτι πιπέρι, το σκόρδο, προσθέτουμε 1 κύβο ζάχαρη, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και το σβήνουμε όταν πάρει βράση.
9. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
10. Και τώρα βάζουμε τις τριμμένες ή ψιλοκομμένες πατάτες στον πάτο του πιάτου που θα σερβίρουμε.
11. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με γιαούρτι, δεν πασπαλίζουμε πολύ γιαούρτι στη μέση, πασπαλίζουμε με σάλτσα στη μέση.
12. Τοποθετούμε τα κομμένα φιλέτα μας από ζουλιέν και του ρίχνουμε στο τέλος το βούτυρο που έχουμε τηγανίσει, το φαγητό μας είναι έτοιμο ???? πιστέψτε ότι γράφεται εδώ και καιρό, αξίζει να δοκιμάσετε αυτή τη γεύση εκ των προτέρων.

Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία