Közlüce (Κόσμος κοτόπουλου)

1. Αρχικά κόβουμε το κοτόπουλο μας σε κύβους και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το θυμάρι, αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι και το τριμμένο σκόρδο πάνω και το μαρινάρουμε σε ένα μπολ. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες και το φέρνουμε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσουμε.
2. Ψήνουμε τις πιπεριές κάπια και τις ανακατεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Βράζουμε το νερό των ζυμαρικών μας.
3. Όταν πάρει βράση, του ρίχνουμε αλάτι και τον κουρκουμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα μαγειρεύουμε με τον ρυθμό που θέλουμε και τα σουρώνουμε.
4. Παίρνουμε το τηγάνι μας στο μάτι της κουζίνας, καίμε το χρυσό και το ζεσταίνουμε άδειο για λίγα λεπτά. Προσθέστε πάνω του το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Προσέξτε να μην επικαλύπτονται τα κοτόπουλα. Δεν προσθέτουμε επιπλέον λάδι. Όταν ψηθεί η μία πλευρά του κοτόπουλου, γυρίζουμε και την άλλη.
6. Όταν ροδίσουν και οι δύο πλευρές, περιχύνουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε από πιπεριά κάπια. Μετά από ένα ή δύο λεπτά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά και σβήστε τη φωτιά.
7. Προσθέστε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας σάλτσα πέστο στην κατσαρόλα και ανοίξτε την με δύο κουταλιές ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και τα ζυμαρικά μας. Ταΐζουμε καλά τη σάλτσα στα ζυμαρικά και σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά και το κοτόπουλο δίπλα δίπλα στο πιάτο σερβιρίσματος.
8. Καλή τύχη.
9. Σημείωση: Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάρυ ή και τα δύο αντί για θυμάρι, ανάλογα με το γούστο σας. Μου αρέσει περισσότερο το θυμάρι σε αυτή τη συνταγή.

Συνταγή Közlüce (Κόσμος Κοτόπουλου) με φωτογραφία