Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Sehzade;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Γεια σας φίλοι, παίρνουμε το κρέας μας σε χύτρα ταχύτητας και του προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό.
Το αφήνουμε να βράσει με το στόμα ανοιχτό και αφού αφαιρέσουμε τους αφρούς που μαζεύονται πάνω του σβήνουμε τη χύτρα ταχύτητας μας και το βράζουμε για άλλα 15 λεπτά. - Σε αυτή τη διαδικασία, ας ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες με πολύχρωμο τρόπο, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
- Επίσης, ξεφλούδισα τις πατάτες μου και τις έκοψα στο μέγεθος των μελιτζάνες μου, τηγάνισα τις μελιτζάνες και τις πατάτες μου που είχαν στραγγίξει τελείως και τις άφησα σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσουν το λάδι τους.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα καβουρδίζω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μου.
- Πρόσθεσα πελτέ ντομάτας και σάλτσα ντομάτας στα ψητά κρεμμύδια και το σκόρδο μου, πρόσθεσα το κρέας μου και το υπόλοιπο νερό, το έβρασα για 5 λεπτά και το έβαλα πάνω στις πατάτες και τις μελιτζάνες μου.
- Προαιρετικά πρόσθεσα στη χύτρα ταχύτητας 4 κλωναράκια μαϊντανό και τον υπόλοιπο ζωμό, ανακάτεψα τα μπαχαρικά και το αλάτι και έψησα τις ντομάτες που στόλισα στο φούρνο μου στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή Sehzade Kebab με φωτογραφία
